Bargello

 

Il Caffè del Bargello a Velletri eredita la tradizione pasticcera dell’antico Caffè Baccini di Velletri. Già verso la fine dell’800 a Velletri nell’antica Piazza Cairoli era presente un Caffè Pasticceria della famiglia Baccini. 

 

Durante il secondo conflitto mondiale Velletri viene distrutta dagli alleati con un bombardamento aereo e la Pasticceria Baccini viene distrutta.

Durante la ricostruzione l’attività della famiglia  Baccini si trasferisce sempre in piazza Cairoli di fronte all’antica sede per lasciare posto ad una banca.

 

Nei primi anni  â€˜70, la famiglia Baccini – Colabona decide di trasferirsi nella parte nuova di Velletri, in viale G. Oberdan nei pressi dell’antica Porta Napolitana.

 

Nel 1966 Angelo Donatone comincia a fare esperienza nelle maggiori pasticcerie di Roma, Frediani in via Appia Nuova, Cristiani in Via Magna Grecia, Doney in via Veneto, Canova in Piazza del Popolo e da Ruschena sul Lungotevere. Nei primi anni '70 lascia Roma e collabora con il Bar Moderno di Grottaferrata nei Castelli Romani, approda poi sul litorale romano alla Pasticceria Camillo a Fregene. Nel 1976  realizza il grande sogno, apre a Velletri lungo via del Corso la sua prima pasticceria 'Polo Nord' che riscuote subito un grande successo. Nel 1985 accetta di rilevare la Pasticceria 'Camillo' la più importante pasticceria del litorale a Fregene dove da ragazzo aveva lavorato come dipendente. Nel 1989, dopo aver acquisito diverse esperienze rileva il Caffè del Bargello dalla famiglia Colabona. Il Caffè del Bargello già luogo d'incontro di artisti, scrittori, musicisti, professori, uomini pubblici, tra cui ricordiamo Vittorio Gasmann e Gian Maria Volontè mantiene intatta la tradizione  coniugandola con l’innovazione. Clientela specialissima infatti quella del Caffè del Bargello già dalla fine dell’800. Nel marzo 2010 un violento incendio distrugge tutto lo storico locale arredato con mobili antichi. La famiglia Donatone, nell’arco di tre mesi riesce a far ripartire l’attività rimodernando il locale e cercando di preservare lo stile che contraddistingueva l’antico Caffè.

Pasqua 2012 al Caffè del Bargello

 

In occasione delle festivita'  pasquali, il Caffe' del Bargello di velletri presenta le sue creazioni: senza dubbio la nostra Colomba merita di essere menzionata per prima, essendo un prodotto veramente speciale.

Interamente fatta con  lievito naturale (pasta madre), lavorato dalle sapienti mani del maestro pasticcere (lievitista) Angelo Donatone grazie alla sua pluridecennale esperienza, la Colomba del Bargello e'  un incontro ed un'armonia di sapori che ognuno deve assolutamente provare .Oltre alla Classica  al Cioccolato,frutti di bosco e cioccolato,quest'anno la nostra Colomba e' disponibile in esclusiva in un nuovo gusto: Datteri e Pinoli

 

Altra particolarita' delle nostre Colombe e' il sistema di canditura direttamente dal prodotto fresco (agrumi) , sistema ideato e perfezionato da noi. Per quel che riguarda il cioccolato, abbiamo i nostri soggetti in cioccolato (tutti con sopresa )raffiguranti molti personaggi (Little ketty,Calimero,ecc. )e le nostre Uova Pasquali (tutte con sorpresa) al latte, fondente, extra fondente , e decorato

Rimanendo in tema di dolci tipici pasquali dobbiamo menzionare la nostra famosa Pastiera Napoletana fatta esclusivamente con ricotta fresca di pecora Brunelli, la Pizza al formaggio, i Casatielli Napoletani ed i nostri classici Ciambelloni.

Non ci resta che invitarvi a provare di persona tutte queste delizie,augurandovi Buona Pasqua a tutti.

 

 

Al più presto saranno messi on line i video integrali di tutti i partecipanti al III premio Bargello alla Pasquella.

Potete visionare il trailer in attesa di ulteriori video.

Cliccando qui potrete vedere molti altri video della manifestazione! 

Aggiornamento: iscrizioni concluse.

il caffe del bargello comunica che sono aperta le iscrizioni al 3 premio bargello “la pasquella,aperto a tutti i suonatori del tradizionale canto popolare,che si terra’ come di consueto la sera del 5 gennaio 2012 ,presso il caffe’ del bargello.L’iscrizione e’ gratuita ,saranno premiati i primi quattro classificati con i seguenti premi:

- 1° POSTO   200 EURO.  
- 2° POSTO   150 EURO.
- 3° POSTO   100 EURO.  
- 4° POSTO   50 EURO.

Inoltre ad ogni gruppo verranno dati euro 50 per la loro partecipazione.

Vi aspettiamo numerosi!

 

Il giorno 12 dicembre 2011 dalle ore 18:30 circa,presso il Bargello in viale G.Oberdan 10 a Velletri,si terra' una miniconferenza riguardante IL PANETTONE,verra' spiegata la differenza tra panettone artigianale e panettone industriale; verranno poi elencate le regole fondamentali per effettuare un buon acquisto(sempre in materia di panettone) e verra' spiegato come saper leggere un etichetta.

Saranno presenti il titolare e  pasticcere del Bargello sig.Angelo Donatone coadiuvato dallo Chef Maestro Pasticcere Fabrizio Donatone.

Nel corso dell' evento ci sara' inoltre la degustazione dei Panettoni artigianali del Bargello.

 

Invitiamo tutti gli interessati ad arricchire la serata con la loro presenza.

Vi aspettiamo!